ヘルシオ 蒸し 金時豆 豆サラダとしておいしい
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ヘルシオで金時豆を蒸しました。
大豆、黒豆とまったく同じやり方で蒸しました。
大豆、黒豆ほどに甘さがないので、オイル、塩味、酢などとあえたサラダにするとおいしいです。
お湯で煮るよりも、歯ごたえがしっかり残って食べごたえがあります。
ヘルシオ 蒸し 金時豆 3倍の水で戻す
200ccの金時豆を3倍の水に漬けて、24時間経ったところです。
赤い色が出ています。
ヘルシオ 蒸し 金時豆 蒸し物(強)で30分
大豆、黒豆とまったく同じやり方です。
手動加熱→蒸し物(強)で30分蒸しました。
使っているヘルシオはAX-SA1 26Lです。
ヘルシオ蒸し 金時豆 歯ごたえがよく サラダ向き
歯ごたえがしっかり残った蒸し上がりになりました。
大豆、黒豆とは違って、甘さはなく、繊維質な食感で、豆というより、野菜という感じです。
黒豆はサツマイモの甘さがありましたが、金時豆はじゃがいものような味、食感です。
食感がパサパサするので、オイルが必要で、塩分、酸味などが必要と感じました。
オリーブオイルと酢をかけると美味しく食べることができました。
まとめ
ヘルシオで金時豆を蒸しました。
オリーブオイル、酢であえると、とても美味しい豆サラダとして食べることができます。
歯ごたえがしっかり残っていて、食べごたえがあります。
参考図書
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